二代目　丸源（３）

岩海苔の塩ラーメン　714円（税込み）

　この店にくるのは４回目。
　一週間程前にも訪れたのだが、ちょっと納得いかないことがあったので再チャレンジ。

　今まで頼んだことが無い塩ラーメンを注文。
　もさもさっと岩海苔が乗っていて、期待していたのだが、塩辛いスープに胡椒をまぶしたような味。
　そして、前回感じたように、生茹でのようなごわごわした細めん…
　添加の宝刀「揚げニンニク」も入れずに終了です。
　やっぱり何かおかしいです。
　ここで初めてレポートした時は、もっとおいしく感じたのに…
　そこでラーメンを一杯平らげた直後であったが、つけ麺を注文！

つけ麺　714円（税込み）
　これまたごわごわした歯触りの麺。
　とても前回食べたようなつけ麺の味がしません。
　これは麺の仕入れが変わったのか、もしくは前々回食べた時、たまたま茹で方が緩かったのかだと思う。
　塩ラーメン、醤油ラーメン、キャベツラーメンと駄目だしをして来たが、最後の砦であるつけ麺まで駄目だしです。
　こんな味ではもう二度と行く価値はありません。
　ただ、このつけ麺のつけ汁は嫌いな味ではないので、
もう少し柔らかめに茹でてくれ！
というオーダーが通ったら、理想的なつけ麺になるかも知れない。
　ラーメン屋を育てるのは、お客なのだろうな。