久留米らーめん鐵釜(てつがま)(1)
2006年6月12日 / ラーメン・麺類
特鐵つけめん 880円
この店には何度も行っているのだが、あまり良い印象は無い。
だけど、それなりに気合いを入れているようなイメージがあって、ブログを立ち上げてから再び訪れることにした。
とりあえず、つけ麺を食べることにする。
この店ではつけ麺を注文すると「醤油・塩・辛味」の三種類の中から味を選択することになる。
今回注文したのは、ベーシックな醤油味だ。
上の写真では分かり辛いと思うが、ゆで卵、ネギなどの下に平打ち細めんが隠されている。
歯ごたえ良く、若干硬めに茹でられている。
この麺にスープをくぐらす訳だが、つけ汁は結構油多めである。
だけど、それほど悪い印象は無い。
総評としては可も無く不可も無くという無難な味になってしまっている。
濃厚ながらもさっぱり風味なつけ汁(表現が難しい)は今流行の節系かな。
そもそもこのお店は久留米ラーメンのお店らしい。
だけど、九州ラーメンを意識しているような今一分からないお店。
不味くはないが、なにかごてごてしていて神髄が分からなくなっている気がしている。
明日は基本中の基本を食してみることにする。
コメントを残す