山嵐(2)


スーラーつけめん大盛り 850円

 たまたま、先輩達と近くに営業に来ていたところ、この店に入った。
 以前も一度紹介したことがあるが、なかなかこの店はへんぴなところにあるので、よほどの用事がないと入る気になれない。
 ところが、そこそこお客が入っているところを見ると、この付近にまともなラーメン屋が無いことが分る。

 今回頼んだのはスーラーつけめんというもの。
 はたして?


 出て来たつけ麺は太縮れ麺。
 上に非常に柔らかいおぼろ豆腐が乗っていて美味しそう。
 このめんに辛めのスープを付けて食べる。

 

 一見して凄く辛く見えるが、適度の辛さとお酢の酸っぱ味がブレンドされていて、なかなかのお味。
 つけ汁の中に温泉玉子が入っているのもうれしい。
 さて、肝心のお味の方だが、

麺が固すぎる!!

ので、非常に顎が疲れた。
 お客さんが押し寄せる中で、茹でるのに時間がかかる太麺を使うのは諸刃の剣だ。
 けっして生茹でになっているとか、茹でムラがあると言った訳ではないが、個人的にはもう少し茹でてもらいたいところであった。

 この店は不思議と頑張っているなぁという雰囲気があるので、また機会があれば他のラーメンを食べてみたいと思う。

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