麺処 まとい (3)


塩ラーメン 650円
 別の店で大盛りラーメンを注文したのですが
えっ?!どこが大盛りなの?
普通盛りと見た目にも変わらないじゃん!

って感じの量だったので、物足りなくなりお昼に二杯目です。


 なんだかんだ言って、この店はブログでは書いていないものの、しょっちゅう来ています。
 ほとんどがつけ麺ですけどね。
 今回は塩ラーメンにチャレンジ。

 麺は他のラーメンと変わりないです。
 メニューを見ると、汁有りの味噌ラーメンだけは太麺を使うみたいです。
 スープは言われてみれば塩味なんですが、魚介系のスープが前に出過ぎているし、焦しネギの味が結構強烈なので、純粋な塩ラーメンを想像するとちょっと違うかもと感じました。

 そうはいっても、ここの味は結構家庭的で嫌いじゃないです。
 悪く言えば田舎っぽい若者向けの味付けですけど、ご飯と一緒に食べると結構いけます。
 トロトロの叉焼も単品で食べると少々くどい感じがしますが、ご飯には良く合います。
総括
 今回塩ラーメンを食べて分かったのですが、ここの味と言うものは一本筋が取っているようです。
 悪く言えば醤油味を食べようが、塩味を食べようが、味噌を食べようが、ベースとなる味付けが強すぎるので、それぞれの味のバリエーションが有ると言えない感じがします。
 もう少し油の量を落として味を上品にしてくれたらもっと良くなると思います。
 それから麺ももう少し研究してもらいたいですね。
 なんだかんだ言ったって、当分通いますから(^^;

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