手伸ばしラーメンの龍ちゃん


手伸ばしトンコツ醤油ラーメン 600円(大盛りサービス)
 昨日に続き昼間っから新大久保で下車です。
 実は昨日行った韓国クラブのママに腰が痛いと言う話をしたところ
知り合いに鍼やってくれる人がいて、明日私も行くんだけど受けてみない?
と言われたのだ。
 待ち合わせの時間場所に行ったら自分の母親くらいのオバチャンが現れて
ママはちょっと遅れるって
だとさ。
 鍼を打って貰ったら腰に赤外線をあてられたように熱くなって来たのは不思議だったですね(^-^ゞ
 さて夕方から探偵達と飲む約束があるので時間潰しにラーメンでも食べることにしました。


 この店の売りは手伸ばし麺と言って小麦粉の餅を手で細く伸ばして麺を作ること。
 麺食堂Xと伸ばすやり方は一緒だけど、作業スペースが狭いためか迫力は劣って見えます。
 出てきたラーメンはトンコツ醤油スープ。
 脂身が少し多いものの無難な味だと思います。

 麺はまるで機械で打ったような中太麺でモチモチした食感ですね(^-^ゞ

 叉焼も豚バラ肉を丁寧に処理してあるので、豚さんの味がしてとても美味しかったです。
総括
 大盛りサービスだと言うので思わず入ってしまいました。
 麺食堂Xのような繊細な麺では有りませんが、麺の味は悪く無いと思います。
 ただ、良くも悪くも機械で打ったような無難な味だったので、麺の水分量などを工夫すればより良くなるような気もします。
 麺を打つ職人さんは中国の方のようで本場仕込みなのでしょう。
 手打ち麺をこの値段で提供すると言うのは大分コストの面で努力していると思います。
 機会があればつけ麺の部類も食べてみたいと思っています。

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