はとバス旅行（３）食際館で昼食

　１１時頃、食蔡館という施設に到着。
　ここは１階に土産物売り場、２階に食事ができるスペースがあります。
　今夜一泊するホテルと同系列の施設だそうです。

　美味しそうな物ばかりが並んでいるじゃないですか！
　一見ありふれた素朴な料理ですが、どれもこの土地ならでわの工夫がなされているそうです。

　地元で取れた人参と地鶏のクリーム煮。
　いわゆるシチュー味だけど柔らかく炊いてあって美味。

　信州味噌を隠し味にした豚の角煮だそうです。
　どれもクリーム煮もこれもメインディッシュだよ＼(^o^)／
　贅沢な食事です。

　中央のものが諏訪湖で取れた小魚と海老の甘露煮
　右下が野沢菜とメカブの和え物。
　左下が塩イカとキャベツのお造り。

　塩イカというのは、昔信州の人が山国のため海の物をどうしても食べたいと考え、イカを塩漬けにして運搬して来たと言う歴史があるそうです。
　このイカは塩をぬいてからキャベツと合わせてあったのですが、適度な塩加減がなかなか良かったです。

　サラダですが中に名物の糸寒天が入っています。
　体に良さそうです。

　デザートに牛乳プリン…
　いや、これはやはり名物の寒天で固めた牛乳寒天なのでしょう。
　ほのかな甘さが大変美味しかったです。