山嵐

らぁめん　大盛り　750円
　新しいラーメン屋を探してちょっと歩いた。
　数年前からこの場所で店を開いていたという情報はあったのだが、いかんせん場所が悪い。
　最寄り駅から相当離れているし、ちょっと外れた住宅街とオフィス街の細い路地にあるため、あまり目に留まり辛いのだろう。
　だが、店内はそこそこにぎわっていた。
　このような土地にあるのにも関わらず、数年もの間店を維持して行くのは軒並みならない努力が必要なのだ。

　さてさて、そのお味は…
　スープを一口。
　豚骨醤油であるが、節系の香りが強い。
　これにはご飯が合うのだろうな。
　そして麺。
　細麺だが結構固い。
　この固さが面白い。
　まるでアルデンテのスパゲッティーのようだ。
　デボに入れて、時間を計って茹でているのだが、湯でムラはない。
　細麺だからこういうやり方で何とかなっているのだろうな。
　トッピングはとろとろの叉焼、ナルト、支那チク、海苔とネギ。
　味も、麺の具合も悪くない。
　他の麺も試してみたいと思うのだが、ちょっと歩くのが面倒くさい。
　まぁ、似たようなラーメンは他にもあるし、ちょっと外れたところに住んでいる人や、オフィスの人がラーメンを食べたいと思ったら、逆にここの店が一番近いという理由があるのかも知れない。
　取材の第２弾は当分先になりそうだ。