麺類大好きな宣教師さんではありますが、日本そばに関しては完全に勉強不足。
　蕎麦のどこが美味いのかさっぱりなのであります。
　唯一これはちょっと違うと感じたのは、つくばの駅前で食べた韃靼蕎麦でした。
　漢字で書くと小難しいが、だったんそばと読みます。
　韃靼とはモンゴルの蕎麦で、ルチンが通常の３０倍もはいっているのだとか。

　その後は美味しいそばには巡り会わなかったのですが、先日知り合いの方から

やぶ忠（やぶちゅう）って美味いよ〜

なんて話しを聞いたのであります。

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